もやしとピーマン、じゃこの塩麹炒め

もやしはひげ根をとるとご馳走になりますね。ピーマンの緑と味だしのじゃこ、味付けは日本酒少しと塩麹。麹の香りと甘さがよくあって美味しい炒め物になりました。

材料は、もやし一袋、ピーマン１個、ちりめんじゃこ大さじ３くらい、日本酒大さじ１、塩麹大さじ１〜２。
オリーブ油大さじ２とごま油小さじ２くらいで炒めました。