もやしはひげ根をとるとご馳走になりますね。ピーマンの緑と味だしのじゃこ、味付けは日本酒少しと塩麹。麹の香りと甘さがよくあって美味しい炒め物になりました。材料は、もやし一袋、ピーマン１個、ちりめんじゃこ大さじ３くらい、日本酒大さじ１、塩麹大…