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tokidoki[料理]ピーマンとシラス干しの炒め物
　　　　
ピーマンは夏野菜の代表の一つですね。千切りにしたピーマンとシラス干しを一緒にオリーブオイルで炒めた簡単調理の一品。パックの削り節の残りがあったので最後に入れてみましたら、お味が一段とアップしました。仕上げに日本酒を少しふり入れてアルコール分を飛ばすように混ぜて仕上げました。日本酒を入れるとシラスの魚臭さが消えて風味がまた良くなります。ピーマンとシラス干しの色を奇麗にしたかったので塩だけのシンプルな味付けです。シラス干の塩味がありますので、塩は味見して加減しました。箸休めにもなり、たっぷりとご飯に載せて頂くのも美味しいのです。