先日作ったバジルの花穂をいれた和風ピクルスの酢は捨てるのがもったいないので、酢豚の調味料として使いました。 それが、黒酢の風味と似ていて良かったのです。 昨日は、長芋もいれました。火の通し加減でシャキシャキ、またはホクホクとなり、どちらの食…