椎茸を干して

最近、始めたこと、生椎茸を干して保存性を高めています。手前に見える白舞茸は、もうカラカラに乾いています。椎茸はセミドライより少し乾燥が進んでいます。

　　

一袋を買っても一度に食べきれないこともあるのですが、そのまま置いておくと黒っぽくなったりしてしまいます。椎茸は日に当てた方がビタミンも増えるようなので、食べきれない分はザルに広げて干して見たのです。

セミドライだと切ることも簡単、そのまますぐに使うこともできて重宝なことに今更ながら気づいたのでした。