梅雨寒の日に温かい素麺を作りました。
これからの季節、冷たい麺が美味しい季節ですけれど、梅雨明けが待たれる肌寒い日には温かい素麺が美味しく感じられます。体が暖まり、のどごしも良くてつるっと美味しくいただけます。
卵とじの中にはチャイブのみじん切りをいれました。チャイブはフランス語では「シブレット」、フランス料理には定番のハーブですけれど、アサツキの仲間ですから香りはネギに似ています。西洋料理に限らずに普段の食事作りにも使っています。ネギの代わりに納豆や煮物の青みにしたりと。
育てていると、とても便利なハーブです。
