塩麹味噌漬け豆腐

味噌漬け卵にヒントをえて、塩麹と味噌を合わせてお豆腐にぬって一晩置きました。
お味噌の風味が感じられ、塩麹でまったりとなったお豆腐は美味でしたけれど、少ししょっぱかったのです。
盛りつける時に塩麹とお味噌を拭えば良かった？　それとも、漬け込むときの量が多かった？　
量を加減してもう一度作ろうと思います。