秋雨が続いております。今朝は、20度にも届かない気温で肌寒かったですね。
雨の中で咲いていた高砂芙蓉の花。一日花なので、切ってきました。葉の形からついたとも言われる「矢の根梵天花」という別名がよくわかります。
秋の味覚、色々出回ってきましたね。昨日、スーパーのお買い得コーナーに岩手産の松茸が並んでいました。やや小ぶりで３、４枚にスライスされて、緑の葉を敷かれたカゴに入って、三千円でした。
キノコ類は苦手だった夫でしたが、松茸は大好き！そんなワガママ許されるの？と思いましたけれど、買っていました。軽く炙ったり、松茸ご飯にしたり、、、美味しい！と喜ぶ顔が見たかった。
彼が旅だってから来月で一年になります。様々な事が心を巡ります。喪失感は深くなり、存在の大きさを実感する毎日ですが、いつも前向きだった彼を悲しませないように、私もポジティブな心を持って元気に暮らしたいと願っています。
苦味の有る食材の一つにゴーヤがありますね。緑のカーテンとして育てていらっしゃる方も多いと思います。先日、知人からゴーヤを頂戴しました。さて、どのようにして頂きましょうか。苦味！大丈夫かなーと。。。
一緒にイカのゲソも頂いたので、二つを炒めることにしました。ゴーヤは薄切りにして、万願寺唐辛子は一口くらいに切りわけて。イカを炒めすぎて硬くしたくなかったので、野菜から炒め始め、途中でイカを加えて。思いつきで、ガーリックパウダーとオレガノを振りかけて、塩で味を整えました。最初、ゴーヤの苦味を感じましたが、だんだん気にならなくなって、ちょっとクセになる感じで、オレガノの風味も効いて美味しかったのです。
残りのゴーヤは翌日に、いり卵をのせて見ました。味だしにはチリメンジャコ。ゴーヤの炒め加減は前日より軽くして、緑色と食感を残しました。調味は前日と同様にガーリックパウダー、オレガノ、塩で。チリメンジャコとゴーヤを炒めてから、炒り卵を作ってのせましたら、緑と黄色のコントラストが綺麗でさらに美味しく感じました。ゴーヤとオレガノ、良い組み合わせを見つけることができました。ご馳走様でした。
涼しくなって秋の気配が濃くなり、食欲の秋到来ですね！食べ過ぎには気をつけて秋の美味しいものを楽しみたいと思います。
この間は、早速、秋刀魚！
塩焼きは定番中の定番です。美味しかったです。スダチかカボスがあればよかったのですけれど、冷蔵庫に有ったレモンで。
一昨日は、三枚におろしてあった秋刀魚が閉店間際でお安くなっていました。秋刀魚の蒲焼き丼にしたら、、、と買ったのですが、すぐに使えなくて。。。昨日の夕食にガーリックパウダーとスイートマジョラム（ドライ）、塩、胡椒、日本酒で下味をつけました。
少しのオリーブオイルで焼いて、仕上げにマーマレードとローズマリー醤油で甘辛に調味。すごく美味しかったのでした！（自画自賛スミマセン）ご馳走様でした。
買ってから一日置いてしまったので、パックを開けた時に少し臭みを感じました。それで、ガーリックパウダーをふりかけて見ました。でも、まだ少し足り無いかなーと思って、スイートマジョラムも振りかけました。１、２分しましたら、秋刀魚の美味しそうな匂いがしてきました。食べる時には、そういうハーブの香りは主張していなくて、本当に縁の下の力持ちのように素材の美味しさを引き出してくれたのでした。
9月になりました。台風の影響で多少は涼しく感じますが、進路や影響が気にかかります。皆さま、どうぞご安全に！
今日は、スカーフを手洗いしました。
ちょっと汗っぽくなったスカーフをさっぱりさせたくて、思い切って手洗いしてみたのです。
カブリモノ（帽子類）や巻きモノ（スカーフ類）が大好きなのですが、洗濯をしたことがありませんでした。クリーニングに出したことはありましたけれど。
ずーっと以前に読んだパリ在住の方のエッセイの中で「スカーフは自分で洗うのが一番」と書かれていたことを思い出したのです。
そうだわ！やって見ましょう！と、カシミア洗い用の洗剤でやさしく洗い、バスタオルにつつんで水切りして。短時間、陰干しました。
それから、アイロンがけ。縁かがりを潰さないように、ふっくらさせたままに、気をつけてアイロンを動かして。。。仕上げに軽くスプレー糊を使いました。
大好きな色と柄のスカーフはこざっぱりとよみがえりました。嬉しい！これからまた大活躍、出番が多くなりそうです。
アイロンは、お嫁に来る時に持参したので、40年以上現役です。結婚当初は、夫のワイシャツをクリーニングに出す経済的余裕も無く、自宅で洗い、このアイロンでパリッとアイロンがけ。今日、スカーフにアイロンを掛けながら、感慨深く思い出しておりました。
お盆休みで自宅周辺は静かです。道路も空いていて車での移動は楽で助かります。
今朝、黄色いバラが笑みをみせていました。この春、国際バラとガーデニンショウで記念に求めたバラ、シャトー ドゥ シュベルニーでした。夏の蕾はとった方が秋によい花が咲くのでしょうけれど、摘めなくてそのままに。
オレンジ色のカンゾウの花。ずーっと、ずーっと前に、J H SのT先生から一株頂戴したのが、庭のあちらこちらに増えています。私には、ハーブの世界で恩人と言える先生なのです。心から感謝しております。この花が咲くと特に思いは強くなります。
檜扇の花もオレンジ色ですね。ビタミンカラーから元気を分けてもらえます。
実生で出てきた秋海棠。ポツンとピンク色の蕾。秋海棠は良く殖えますね。
蝉の抜け殻もあちこちに有ります。こちらは、横に伸びてしまったモッコウバラの枝にしがみつくようにしています。細くてユラユラと揺れる不安定な枝はご苦労だったことでしょうね。無事に羽ばたけて良かった！
台風の影響でしょうか。風が強いです。週末は、少しは凌ぎやすく感じることが出来そうです。みなさま、夏のお疲れが出ませんように、どうぞお大事にお過ごし下さい。感謝を込めて。。。
この春から、時々ですが、友人のご子息のお家でお料理を作り、愉しくおしゃべりしながら食べる会に参加しています。
きっかけは、友人のご子息がフルタイムで働く奥様のためになにか美味しいものを作って食べさせてあげたいとのことからでした。
一回目は、揚げ物。お野菜の天ぷらやささ身のフライ等。私が普段家で作っている方法で一緒に作り、出来上がったら皆でワイワイと試食しました。その次は、シュウマイ。本格的に中華蒸篭で蒸して。中華蒸篭も買い、お料理する愉しさに目覚めたよう。料理男子、素敵です！！
三回目の今日は、お野菜たっぷりのミネストローネの会でした。他にトマトと牛肉のすき焼き風とガーリックライス。
デザートには、手作りの杏仁豆腐と蜂蜜漬けのナッツ（ナッツ入りの蜂蜜？）。ルーマニア産の蜂蜜に胡桃がぎっしりと入っています。はじめて頂きましたが、ルーマニア産の蜂蜜はさっぱりした甘さで胡桃の香ばしさとあってとても美味しかったです。
この蜂蜜は、日本語教師をしている彼の生徒さんからのお土産でした。留学生のお母様がつくられたとか。蜂蜜は養蜂家から直接買うそうです。蓋は麦わら帽子になっていて可愛いです。
今日のゲストには、ルーマニアからの女子留学生、漫画家、キックボクシング愛好家など。いろいろな話題で盛り上がり、愉しい夕べとなりました！ ありがとうございます。
台風の進路が気にかかります。でも、あの連日の暑さから解放されてしのぎやすくホッとしております。大地も湿りましたし。。。
２日の木曜日に写したままになっていた写真。この日は暑かったです！
玄関先に置いている鉢植えの仙翁花は、つぎつぎと咲いています。今朝は、最後の一輪が咲いていました。
今年は、花を探しても一輪も見つけられなかった柚ですが、４個ほど可愛い実がなっているのを見つけました！嬉しい！この青い状態の柚の香りは大好きです。
露草の青い花。涼しげで良いですね。
シジミ蝶はこのピンク色のオレガノの花が好きみたいです。じっと羽を休めていました。カメラのシャッター音で飛び立ってしまいました。でも、少しするとまた戻ってくるのでした。
この日は、庭の訪問者がいっぱいでした。清澄山白菊には二羽の揚羽蝶が仲良く並んで羽を休め、オレガノの花にはシジミ蝶、シオカラトンボに蝉。写真を撮りたかったのですが、気配を感じるとさっと飛び立ってしまい、タイミングが合わなくて残念でした。
