フレッシュトマトとハーブオイルのシンプルパスタ、先日つくって美味しかったので本日のランチに再び登場。
今回は、前夜の夕食の温野菜で残ったそら豆とスナップエンドウを入れました。ハーブの香りはフェンネルに。フェンネルはトマト味のシーフードスープの時などによく使っておりますが、パスタに合わせてもなかなかgoodなのです。
そら豆とスナップエンド（細かく切りました）はパスタが茹で上がる頃にお鍋に入れて温めて、パスタと一緒に湯きりしてトマトの入ったソースで和えます。簡単で美味しい！シンプルなパスタの出来上がりです。今回も美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
