冷や麦のおつゆ

昨日のお昼ご飯です。暑い時期に冷たい麺はご馳走ですね。
Iさんから送って頂く冷や麦はつるっとしてとても美味しい麺。Iさん、美味しく頂いております。ありがとうございます。
冷やした麺つゆには細かく切ったトマトを入れました。トマトの少し青っぽい香りとかすかな酸味が美味しかった。　庭から摘んだ青じそは頂く時にちぎって香り良く。
味付けは濃い口醤油よりも薄口醤油でおつゆの色を淡くして、トマトの赤と紫蘇の緑と、食欲がでます！　お出汁に昆布茶を使っても美味しいかも知れませんね。