時々、ラーメンが食べたくなります。でも、一人でラーメン店に入るのはちょっとためらいます。それに、いまのような状況下では尚更に。 それで、ラーメンを作ろう！と思い立ち、スープをとって、具を用意して、作って見ました。 スープには、鶏手羽中、豚の…

三浦春馬さんのご著書「日本製」にて紹介されていた糀屋雨風さんからお取り寄せ致しました糀でお味噌、塩麹、醤油麹などを作っていたのですが、甘酒にもトライしました。 甘酒は、温度管理が難しそうなので、無理かなーと半ば諦めていたのですけれど、炊飯器…