鏡餅

お正月にお供えしていた鏡餅を下げました。昨年は、飾る時、重なっている部分にワサビを塗っておきました。さて、どうなっていることでしょう？と上下を外してみました。まずまず・・・ひどく黴びていなくてよかったと一安心。
　　　　
でも、ウラジロに接していた部分にはすごいカビ！なのでした。
　　　　
しまったことに、ワサビを塗り忘れていたのです。ワサビを塗った部分と塗らなかった部分。歴然としています。来年（いえ、今年でした！）は、ワサビを塗ることを忘れないようにしましょう。ワサビには抗菌作用、防カビ作用などが有ることを確認できた良い実験となりました。
　　　　
黴びた部分を取り除き、細かくしました。カチカチに乾かしてからハーブで風味付けしたオイルで揚げると美味しい揚げ餅になるのです。　　楽しみ、楽しみ。