さつま揚げのおろしポン酢和え

さつま揚げを薄く切って大根おろし入りのポン酢で和えました。冷凍保存していた大根葉のみじん切りを青みにいたしました。簡単ですけれど、よい箸休めになりました。　　　　
　　　　
さつま揚げは熱湯にいれて軽く湯がいて油をおとしてから薄切りに致しました。軽く焼いても良いと思います。大根おろしはザルにいれて水切りしました。ポン酢に大根おろしを入れて混ぜてから薄切りにしたさつま揚げと青みの大根葉を加えて和えたら出来上がりです。冷凍保存の大根葉のみじん切りは自然解凍して使いました。ネギやチャイブのみじん切りも良いですね。