昨年の３月、友人から味噌作りの講座に誘って頂きました。楽しかったですね。ありがとうございます。 新潟の麹屋さんの若くて素敵な女性が講師で、麹についてのお話や味噌作りの工程をスライドで紹介して頂いてから作り始めました。 出来上がりは、３月頃と…