昨日は、お雛祭りでした。初節句の時に揃えてもらった雛人形は、今年も押入れにしまったままでした。せめてもと、夕食にちらし寿司を作りました。 人参、筍、椎茸は細かく切ってから煮しめて酢飯にまぜました。ご飯の上には、炒り卵、その上に昆布締めにした…