この間は、煮魚が食べたくなり、旬のブリと大根を煮ました。 味付けは、たっぷりの日本酒、味醂、お醤油と昆布を少し。大根は早く味が染み込むようにいつもより隠し包丁を多めに入れました。お米を少し入れて水から八分通り柔らかくなるまで湯がいてから煮汁…