この間は、暑さを乗り切るためのパワーチャージが出来るよう鰻のお寿司を作りました。蒲焼の鰻を細かく切って錦糸卵と合わせたちらし寿司風。 ご飯は、水加減するときに、酢、塩、砂糖、日本酒などで調味して、小さめの昆布一枚を入れて炊き上げます。炊きあ…