お正月にお供えしました鏡餅を油で揚げてあげ餅をつくりました。 重ねていた部分などに出来ていたカビは下刷りとり、大きく割ります。この時点ではそれほど細かくなくても大丈夫。乾燥するにつれて細かくわれるようになります。最終的には、カリカリに乾いて…