今日は土用の丑の日だそうですね。昨日の夕食のおかずは、うなぎとささがき牛蒡を煮て卵でとじて柳川風にいたしました。一人前のうなぎの蒲焼きを２人で頂く経済的な総菜料理。 牛蒡（一本）はささがきにして水に放してアクを抜いてからひたひたくらいのお水…