柚の香りが好きです。なかでも青い柚の香りは爽やかで涼やかで、大好きなのです。
おそうめんのお薬味にまだちいさな柚を１つもぎました。小さいので、可哀想かな・・・と思いつつ、待ちきれなくて・・・。
洗って二つに切るとこんなに小さくても良い香りがふわ〜っと広がります。身が固いので絞るというよりしごくという感じで果汁を絞り、皮は擂り下ろしておつゆにいれました。さっぱりといただき、良い暑気払いになりました。ごちそうさまでした。
擂り下ろした柚の皮をおつゆに入れる時に、近所に住む犬友N子さんからいただいた可愛い刷毛がとても便利でした。ありがとう！ 浅草 かなや刷子の製品でした。
