キノコのソテー（シメジとエリンギ）

　　　　

シメジとエリンギをオリーブオイルで炒め焼きして塩コショウ、ハーブミックスをパラパラと少し振りかけただけのシンプルな作り方です。
エリンギは１cmくらいの輪切りにしました。全体に焦げ目が付く程度迄炒め焼きしますと、美味しいですね。
輪切りにしたエリンギの食感はなんと表現したら良いのでしょう？よく噛み締めていると、ホタテ貝を食べているようにも感じました。切り方でこんなに違うなんて・・・。