昨日の日曜日、飯田橋にあるイタリア料理店にて開催されたイタリアの食文化と食材を学ぶ会に参加致しました。 北イタリアのパルマにもお家があり、イタリアの食材に造詣の深いハーブと食文化研究家の北村光世先生が講師でした。生ハム、オリーブオイルなど、…